Fugu – trująca ryba z Japonii

Fugu to ryba, która przez smakoszy jest uważana za danie wykwintne. Jednak tak samo jak smaczna jest też niebezpieczna.

W Japonii jest jadana od ponad 2000 tysięcy lat, przez ten czas zabiła tysiące ludzi, jednak nadal, pomimo swojej toksyczności często jest wybierana z japońskich kart menu.Kusi delikatnym smakiem i wyjątkowymi doznaniami podczas jedzenia.

Tylko najlepsi kucharze potrafią przygotować ją tak, że w rybim mięsie pozostanie minimalna, niegroźna ilość trucizny. Prawidłowo przygotowana fugu podczas jedzenia wywołuje u człowieka delikatne uczucie kłucia oraz drętwienia języka i warg.

Zjedzenie źle przygotowanej fugu prowadzi natomiast do szybkiej śmierci: toksyny, które nie rozkładają się podczas gotowania paraliżują ciało człowieka, a później narządy wewnętrzne, co prowadzi do uduszenia. Toksyny nie przedostają się jednak do mózgu, przez co człowiek jest do końca świadomy i wie, co się z nim dzieje.

Co roku po zjedzeniu źle przyrządzonej fugu umiera ok. 300 ludzi.